Vánoční (černý) kuba – vynikající jídlo chutí i působením

(Vánoční) houbový kuba (někdy taky označovaný jako černý kuba) je tradiční české sváteční jídlo, které patřilo k období půstu a často se jedlo na Štědrý den. Obsahuje málo ingrediencí, připravuje se “v jednom hrnci”, je tepelně zpracované a pro tyto všechny vlastnosti se jedná o jedno z nejlepších jídel pro zimní období. Recept a informace připravila lektorka Daniela Pilařová.

Najdete je na jejím webu.

 

Černý na zimu, zelený na léto

Obecně platí, že černý čaj zahřívá, zelený čaj zchlazuje. Takže pokud v zimě trpíte zimomřivostí, vyměňte svůj oblíbený zelený nápoj za černý. Pokud však k černému čaji přidáte dostatek zahřívajícího koření, mléko a třtinový cukr a vypijete horký, dojde k opačné reakci: směs vyvolá masivní pocení, a tím se zchladíte – toho se využívá například v Indii při pití čaje masala (masala chai).
💃🏻UŽIJTE SI DNEŠNÍ MEZINÁRODNÍ DEN ČAJE!🍃

Podobné zajímavosti o stravě se dozvíte spolu s dalšími znalostmi a dovednostmi na našem oboru Zdravé stravování – dietetika, který startuje počátkem října 2020!

Šafrán

V tradiční čínské medicíně má název Xi Hong Hua. Jedná se o mimořádné koření nejen cenou, ale i účinky: pomáhá krevnímu oběhuuvolňuje blokády krve Xueochlazuje krevzklidňuje mysl. Podle TCM mu odpovídá povaha neutrální, chuť sladká a tropismus směrem k srdci a játrům. To je důvod, proč například zklidňuje mysl (vztah k srdci). Dnes jsme šafrán použili na takzvanou peperonatu, směs blanšírovaných bílých paprik, cibule a česneku (patří k podzimu a elementu kovu), rajčat a vynikajícího adaptogenu – slepičího vejce. Na snímku vlevo nahoře vidíte snítky šafránu v detailu. Dietetice – zdravé stravě – se věnuje náš studijní obor Dietetika a jednorázově si s námi můžete uvařit zdravé jídlo v rámci víkendovek a jednodenních workshopů Skutečně zdravá strava.

První pomoc: nedoceňovaná dovednost, která zachraňuje životy

V sobotu 14. září vás čeká celodenní praktický seminář s Mgr. Helenou Fremlovou, která přes dvacet let učí na středních a vysokých zdravotnických školách budoucí zdravotníky a která vás naučí základy první pomoci – což je naprosto nutné pro terapeuty i pro každodenní život.

VŘELE DOPORUČUJEME VŠEM, KDO PRACUJÍ S LIDMI! TERAPEUTŮM, JÓGOVÝM UČITELŮM, MASÉRŮM, LEKTORŮM!

Všechny informace najdete zde.

Strava ve stáří (ukázka ze skript oboru Dietetika)

Stáří je obvykle chápáno jako období života po 60. roce věku. V této době ubývá fyzické i psychické aktivity, nastupuje energie sucha, ubývá teplo, zhoršuje se termoregulační schopnost, slábnou regenerační schopnosti, ubývá pružnosti. Tělo i jeho části – svaly, klouby, končetiny, orgány… jsou různě opotřebované vlivem životního stylu, práce i dědičnosti. Aby stáří bylo příjemné a dlouhé, je třeba dbát na některé stravovací zásady.

Celý článek najdete zde.